Zeytinyağı Nasıl Seçilir

Zeytinyağı, enfes lezzetiyle ve kalp krizine karşı koruyucu özellikte olması gibi sağlığa olan yararlarıyla tüm dünya tarafından saygı görmektedir. Piyasada birçok farklı türde zeytinyağı bulunmaktadır. Peki, ihtiyacınıza uygun olanını nasıl seçeceksiniz?

Adımlar

1Zeytinyağı türleri arasındaki farklılıkları bilin:

  • Naturel sızma zeytinyağı, zeytinlerin ilk presleme işleminden elde edilir, %0.8’den daha az asit oranına sahiptir ve üstün bir lezzete sahip olmasıyla bilinir. Sızma zeytinyağı içerisinde rafine yağ bulunmaz. Bu, en sağlıklı ve zeytinyağları arasında en kaliteli olanıdır. Salatalarınız için kullanmanız gereken de bu zeytinyağıdır.
  • Naturel zeytinyağı – Yağın herhangi bir damıtma işleminden geçmediğini gösterir ancak bu türden bir yağ, naturel sızma zeytinyağından daha yüksek asit oranına sahiptir (%1-4), dolayısıyla doğal aroma ve tatların yalnızca bir kısmını barındırır.
  • Saf zeytinyağı – Tüm süpermarket raflarında sayısız miktarda bulabileceğiniz zeytinyağlardır. Genellikle ikinci presleme işleminden elde edilir ve düşük kalite rafine zeytinyağıdır. Kalitesi ve fiyatı, markaya ve karışımına göre farklılık gösterir. Yemekler için uygundur.
  • Pirina yağı – Bu; zeytinyağından gıdalar için kullanılan yağlar çıkarıldıktan sonra elde edilen çözeltidir. Çok düşük kalitededir ve oldukça ucuzdur. Yemek pişirme ve tüketimden ziyade temizlik ürünleriyle birlikte kullanılmalıdır.

2Neden zeytinyağı istediğinize karar verin. Salatalar için kullanacaksanız, naturel sızma zeytinyağı ya da naturel zeytinyağı kullanın. Az miktarlarda naturel sızma zeytinyağı ya da sızma zeytinyağı satın almak ve onları sadece salatalar için kullanmak akıllıca olabilir. Yemek pişirmek için kullanacaksanız, sıradan zeytinyağları en iyi seçeneklerdir. Mobilya parlatıcısı gibi bir temizlik ürünü hazırlıyorsanız, pirina yağı kullanın.

3Koyu renkli şişelerde saklanan zeytinyağlarını tercih edin. Koyu renk, yağın hızlıca bozulmasına ve bayatlamasına neden olan oksitlenmeyi engeller.

4Yağın rengini değil kalitesini göz önünde bulundurun. Zeytinyağları, koyu yeşilden açık altın sarısı rengine kadar çok farklı renklerde olabilirler. Renkler, kalitenin belirleyicisi değildir, kalitenin belirleyicisi, yukarıda bahsedilen türlerdir.

5Bitti.

Video

Kaynak

  • http://www.wikihow.com/Choose-Olive-Oil
Article Categories:
Yeme&İçme

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir