Türk kahvesinin yapımı püf noktalara dikkat edildiğinde oldukça kolaydır. Gerekli malzemeleri temin edip adımları uygulamanızla birlikte herkesin çok seveceği bir türk kahvesi yapmanız mümkün! Orta şekerli türk kahvesi seven biriyseniz iş yerinizde, evinizde aşağıdaki malzemeleri bir araya getirip adımları sırayla yaptığınız takdirde güzel bir türk kahvesi yapabilirsiniz. Şimdi başlamak için okumaya devam etmeniz yeterlidir.
Gerekli Malzemeler
- Bakır ya da paslanmaz çelik cezve (Bakır cezve kullanılması tercih edilmesi önerilir)
- Kaç kişilik kahve yapılacaksa o kadar fincan soğuk su (4 kişilik türk kahvesi için 4 fincan soğuk su)
- 1 çay kaşığı şeker (1 kişi için, eğer 4 kişi için yapılacaksa 4 çay kaşığı şeker konulmalı)
- 2.5 çay kaşığı kahve (1 kişi için, eğer 2 kişi için yapılacaksa ortalama 5 çay kaşığı şeker konulmalı )
Adımlar
1Fincana suyu koyun. Kaç kişilik kahve yapacaksınız o kadar fincan su koymalısınız. Bu noktada önemli olan soğuk su kullanmaktır.
- Soğuk su kullanılmadığı durumunda yapılan türk kahvesi istenilen kadar köpüklü olmayacaktır.
2 Fincanın içindeki suyu cezveye koyun. 2 kişilik kahve yapacaksanız 2 fincan soğuk suyu cezveye koyun. 4 kişilik yapacaksanız 4 fincan…
3Şeker ilavesi yapın. Orta şekerli bir türk kahvesi yapılacağı için cezvenize 1 kişi için 1 dolu çay kaşığı şeker ilave edin.
- Kişi sayısı arttıkça orta şeker kıvamını korumak her kişi başına 1 çay kaşığı şeker eklemeniz gerektiğini unutmayın.
4Kahve miktarını iyi ayarlayın. Eğer kahvenizi içenlerin içtikten sonra onun kahvesi çok güzel gibi iltifatlarda bulunmasını istiyorsanız kahvenizi normalde bahsedilen miktardan biraz daha fazla katın.
- Kişi başı 2,5 çay kaşığı türk kahvesi ilave edin. Her bir kişi eklendikçe türk kahvesi miktarını arttırmayı unutmayın.
5Bir kaşıkla cezvedeki kahve, şeker ve suyu karıştırın. Ocağınızın altını açmadan önce 10-15 saniye boyunca bir kaşık yardımıyla cezvedekileri karıştırın.
- Bundan sonraki kısımda bir daha karışmayacağınızı unutmayın. İşin sırrı da tam olarak bu noktada!
6Ocağınızın altını açın. Artık kahve pişirmeye başlıyorsunuz. Ocağınızı en kısık konumda olacak şekilde açın.
- İlk baştaki görüntü henüz karışmamış pütürlü bir görüntüdür.
7Kahvenin köpüklerini alın. Ocaktaki kahveniz bir müddet sonra köpürmeye başlayacaktır. Sizin bu adımda yapmanız gereken fincan ya da fincanlara bu köpükler oluştukça alıp koymak olacaktır.
8Köpükler alındıktan sonra kahvenin pişmesini bekleyin. Bu kısmı iyi ayarlamalısınız. Fazla pişirirseniz kahvenizin acılaşmasına sebep olabilirsiniz. Bunu önlemek adına çok kaynamadan ocağı kapatmanızda fayda var.
9Ocağın altını kapatın. Kahveniz piştikten sonra ocağın altın kapatın ve kahvenizi fincana koyun. Kahveyi köpükleri bozmadan, ağır ağır ilave etmeye özen gösterin. Kahveniz hazır, afiyetle içebilirsiniz!
RSS