Su, dünyadaki canlılığın temel kaynağıdır ve insan hayatının sürmesi için de en önemli kaynak konumundadır. Fakat, dünyanın ve insanlığın su konusunda büyük bir şanssızlığı mevcuttur. Dünyadaki su kaynaklarının sadece %1’i insanların kullanımına uygun durumdadır. Bu yüzden, dünya üzerinde var olan suyu, mümkün olduğu kadar tasarruf yaparak kullanmak çok önemlidir. Evlerimizde su kullanırken, dünyada suya ulaşamayan milyonlarca insan olduğunu, kaynakların tükendiğini düşünmeli ve ona göre hareket etmeliyiz. Evlerde en çok su kullanılan alanlar mutfaklardır. Bu yüzden, tasarrufa da ilk olarak mutfaktan başlanmalıdır.
1. Çeşme Altında Yıkamak Yerine Kap İçinde Yıkama Yapın. Mutfakta en çok su harcanan işlem, yıkamalardır. Meyve ve sebzeler yıkanırken önemli miktarda su harcanmaktadır. Bunun yanında, bulaşık makinesi kullanılmıyorsa, elde yapılan bulaşık yıkamaları da ciddi şekilde su kaybına neden olmaktadır. Bu yüzden bulaşıkları ya da meyve-sebzeleri, direkt olarak akan suyun altında yıkamak yerine, bir leğene su doldurup, yıkayacaklarınızı leğenin içine koyun, daha sonra bir temizleme fırçası ya da bez yardımı ile, suyunu alın. Bu yöntem ile çok ciddi miktarda suyu kurtarabilirsiniz. Ayrıca, gerçekten su tasarrufu yapmak istiyorsanız, işlem burada da bitmez. Eğer leğenin ya da kabın içinde, bulaşık değil de meyve veya sebze yıkadıysanız,suyu bitkilerinizi sulamak amaçlı da kullanabilirsiniz. Meyve veya sebzelerin içinde, bitkiler için zararlı olacak bir içerik bulunmadığından, su bitkiler için pis sayılmaz. Böylece, bitkilerinizi sulamak için ayrıca su harcamamış olursunuz.
2. Donmuş Sebzeleri Çözdürmek İçin Su Kullanmayın. Günümüzde birçok insan, özellikle kışın yetişmeyen birçok sebze ve meyve olmasından dolayı, yaz günlerinde yetişen sebzeleri, kışlık yaparak dondurmaktadır. Ya da, et, tavuk vb. ürünlerin fazlaları da bozulmamaları için dondurulur. Fakat dondurulmuş besinlerin çözdürülmesi uzun sürebilmektedir. Yiyeceklerin buzunu çözdürmek için, birçok kişi, yiyecekleri suyun altına tutma yöntemini kullanmaktadır. Bu, büyük bir su israfına neden olmaktadır. Yiyeceğin çözülmesi için litrelece su harcanmaktadır. Bu yüzden, suyu tasarruflu kullanabilmek için bu yöntemi kullanmamanız gerekmektedir. Suyla çözdürme yerine uygulayabileceğiniz birçok farklı yöntem vardır. Bunlardan ilki mikrodalgadır. Mikrodalga fırınlar sayesinde, ciddi derecede donmuş besinleri bile çok hızlı şekilde çözdürebilirsiniz. Mikrodalga fırını olmayanlar için durum biraz daha zorludur fakat yine de su tasarrufu yapılabilir. Sadece, dondurulmuş yiyeceği, yiyeceğiniz günden bir gün öncesinde buzluktan çıkartmanız gerekmektedir. Buzluktan çıkarıp, buzdolabına koyduğunuz yiyecek, bir gün içinde yavaş yavaş çözülecek fakat hala buzdolabında kaldığı için bozulmayacaktır da. Böylece hem buzu çözdürmüş ve yiyeceği bozmamış hem de su harcamamış olursunuz.
3. Suda Haşlamak Yerine Buharda Pişirme Metodunu Tercih Edin. Yiyecekleri suda haşlamak, Türk mutfağında çok sık rastlanan bir pişirme biçimidir. Bazı yiyecekleri son derece lezzetli haline getiren bu yöntemin, maalesef su israfına da büyük bir etkisi vardır. Yiyecekleri suda haşlayabilmek için, tencerelerin büyük bir kısmını suyla doldurmak gerekir. Fakat buharlı pişirme yöntemi için çok daha az su gereklidir ve ciddi bir su tasarrufu sağlanır. Bu yöntemi uygulayabilmek için de çok farklı ve gelişmiş ekipmanlara ihtiyacınız yoktur. Tek yapmanız gereken, bir tencereye, haşlamada kullanacağınız suya oranla ciddi şekilde az miktarda bir su doldurmak ve bu suyun buharından yararlanarak, bir buhar sepeti içinde yiyeceğinizi pişirmektir. Buharla pişirme yöntemini tamamladığınızda, buhar oluşturmak için kullandığınız suyu da tasarruf amaçlı kullanın. Suyunuz tamamen temiz olduğundan, çiçeklerinizi sulamak için kullanabilir ve çiçekler için ayrı su harcamamış olabilirsiniz. Bu yöntemle de herkes su tasarrufuna küçük de olsa bir katkı sunabilir.
4. Su tasarruflu Bulaşık Makineleri Kullanmaya Özen Gösterin Bulaşık makinelerinin elde yıkamaya göre daha az su harcadığı, defalarca kanıtlanmış bir gerçektir. Fakat bu durum, son yıllarda üretilen bulaşık makineleri ile iyice belirgin hale gelmiştir. Son yıllarda, bütün beyaz eşya firmaları, su tasarruflu bulaşık makineleri üretmeye dikkat etmektedir. Daha az su kullanarak daha fazla bulaşığı yıkayan bu makineler, su tasarrufunu son derece kolay hale getirir. Bu konuda yapılan birçok araştırmadan elde edilen ortalama sonuçlara göre; elde yıkama yöntemiyle 76 litre su harcanarak yapılan bulaşık yıkama işlemi, su tasarrufu özelliği olan bir bulaşık makinesinde, sadece 20 litre su harcanarak yapılabilmektedir. Bu yüzden, ilk satın alış sırasında biraz daha fazla para ödemek gerekse bile, su tasarrufu özelliği olan bulaşık makinelerini kullanmaya özen göstermek gerekir. Bu makineler, evinize gelecek su faturasını da ciddi şekilde azaltacağından, verdiğiniz para da zamanla size geri dönecektir.
5. Çalıştırmak için Bulaşık Makinesinin Dolmasını Bekleyin Su tasarruflu bulaşık makineleri kullanmak, harcanan suyun oranını büyük ölçüde azaltacaktır. Fakat daha fazla tasarruf yapmak için her zaman olanak vardır. Tasarruflu bulaşık makineleri kullanmakla kalmayın. Bununla birlikte, bulaşık makinenizi sadece tam dolduğunda çalıştırın. Böylece, tüm bulaşıkları bir seferde yıkamış olursunuz ve daha az su harcanır. Tam dolmadığı halde, sürekli olarak bulaşık makinesini çalıştırmak, bir süre sonra, tasaruflu bulaşık makinesi kullanmayı anlamsız hale getirecektir. Bu yüzden, bulaşık makinesinin tam dolmasını bekleyerek bulaşıklarınızı tek seferde yıkayın.
6.Harekete Duyarlı Musluklar Kullanın Mutfakta suyun çok fazla harcanmasının temel nedenlerinden birisi de, kullanılan muslukların elle açılır kapanır olmasıdır. Mutfaktayken, yemek yaptığınız sırada ya da bulaşık yıkarken, ellerinize, musluğu çevirmeyi zorlaştıracak yağ ya da deterjan gibi kaygan sıvıların bulaşması kesin gibidir. Bu yüzden, bu musluğu tekrar tekrar açıp kapatmakla uğraşmamak için, birçok kişi musluğu devamlı olarak açık bırakmaktadır. Bunu çözmek de son derece kolaydır. Harekete duyarlı musluklar, elinizin musluğun altına geldiğini sensörleri ile fark eder ve sizin bir şey yapmanıza gerek kalmadan suyu akıtır. Böylece hem musluk çevirmeye çalışmamış olursunuz hem de su sürekli akmadığı için ciddi şekilde tasarruf yaparsınız. Bu gibi basit yöntemlerden yararlanarak, ciddi miktarda su tasarrufu yapabilir ve dünyada daha fazla kişinin sudan yararlanmasını, su kaynaklarının tükenmesinin ertelenmesini sağlayabilirsiniz. Unutmayın, dünya ve su hepimizin.