Çay Nasıl Yapılır

İyi yapılmış sıcak bir çay, çay severin gönlünü fethedebilir. Ama zamanlaması yanlış ayarlanırsa işte o zaman çayın  tadı acı olur. Çay hazırlama aşamasına dikkat edildiği zaman lezzeti ve sağlık açısından yararlarını maksimize edebilirsiniz. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli ve doğru çayı yapabilirsiniz. Bu talimatları bitkisel çay yapımında kullanmayınız. 

Bir Fincan Çay Yapmak 

1Suyu kaynatın. Fincan için yeterli olacak suyu bir kap içerisinde ya da kettle’da kaynatın.

  • Suyun tadı ne kadar iyi olursa, çaynda o kadar lezzetli olur. En iyi su filtrelenmiş ya da şişe sudur ( saf su olmamalı). Çeşme suyu kullanırsanız, çay için kullanmadan önce 10 saniye boyunca soğutun.
  • Suyu 1 kere kaynattığınıza emin olun. Suyu 1 kereden fazla kaynatırsanız, suyun içerisindeki oksijen seviyesi azalacak ve  çayın tadı kötüleşecektir. 

2Çay fincanını ısıtın. Bu yöntem fincanın içerisine kaynak suyu dökerken ısı değişimi olmamasını sağlayacaktır. Sıcak suyu fincanlara doldurun (seramik ve porselen fincanlar ısıyı en iyi şekilde muhafaza ederler). Fincan ısınana kadar suyu bekletin ardından fincandaki suyu dökün ve diğer adıma geçin. 

3Çayları fincanlara doldurun.  Poşet çay ya da istediğiniz aromadan 1-2 çay kaşığı kadar çay kullanabilirsiniz.

  • Çay poşeti kullandığınız zaman, ölçüsü yeterli olacaktır. Genellikle, 1 tane poşet çay 1 fincan için kullanılır. Ancak, poşet çayların taze olduğuna emin olun.

4Sıcak su ekleyin. Çayın üzerine boşaltın. Koyduğunuz çaya uygun porsiyonda su ekleyin ( örneğin; 5 çay kaşığı çaya 5 fincan su ekleyin). En ideal su sıcaklığı çayın çeşidine bağlı olarak değişkenlik gösterir. Daha fazla fermente olan çay (örneğin; siyah çay) daha fazla sıcak su gerektirir. Az fermente olan çaylar, çok fazla sıcak su gerektirmez.

  • Beyaz ya da yeşil çay: 76-85 santigrat derecede kaynatılır. Su kaynadığı zaman, ısıyı kesin ve beyaz çay için suyun 30 saniye kadar, yeşil çay için suyun 60 saniye kadar soğumasını bekleyin.
  • Oblongs: 85-90 santigrat derece
  • Siyah Çay: Suyun 100 dereceye kadar kaynaması gerekir. Yapılan en büyük yanlış, siyah çay için gereken suyun fazla kaynatılmamasıdır.
  • Pursuer: 100 derece kaynatın
  • Poşet çay: Sıcak suda bırakmayın. Çay poşetlerinin içinde çay tozları bulunduğu için kaynar suda bırakmayın.

5Çayı demlemeye bırakın. Farklı çaylar farklı demleme süreleri gerektirir. Genel olarak, bütün çay yaprakları suyun dibine batmış olmalıdır. Kutudaki kılavuzu inceleyin. Eğer kutunun üzerinde herhangi bir talimat yoksa, 1 ya da 2 dakika boyunca, çay yaprakları su yüzeyinde kalmayıncaya kadar demlemeye bırakın. Aşağıdaki talimatları göz önünde bulundurabilirsiniz

  • Oblong çayları: 4-7 dakika
  • Siyah çay: 3-5 dakika
  • Yeşil Çay:2-3 dakika

6Servis edin. Zevkinize bağlı olarak; sütlü siyah çayı, şeker, limon ya da bal ile servis etmek isteyebilirsiniz. Süt kullanacaksınız, fincana ilk önce süt ekleyin ve daha sonra üzerine yavaş yavaş çay ekleyin. Bu yöntem sıcak çayın sütü kesmesini engelleyecektir.

Video

Kaynak

  • https://en.wikipedia.org/wiki/Tea#Preparation
  • https://www.youtube.com/watch?v=le6vodQGeVI
  • http://www.wikihow.com/Make-Tea

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir