Gül Yaprağı Reçeli Nasıl Yapılır

Güllerin çoğu yenilebilir. Güller, her çeşit yemekte tatlı ve egzotik bir lezzet katmak için kullanılabilen tek çiçek değillerdir. Güllerin tatları farklıdır ve hemen fark edilebilir ve tadı kadar görünüşleri de muhteşemdir.

İçindekiler

  • 1/2 libre pembe, kırmızı veya beyaz (hepsi yenilebilir) gül yaprağı
  • 2 su bardağı şeker
  • 4 1/2 su bardağı su
  • 2 limon suyu, çekirdekleri alınmış halde.

Adımlar

1 Herhangi bir renkte gül yaprağı seçin ya da çeşitli renklerde gül yaprakları kullanın. Reçelin rengini seçtiğiniz yaprakların rengi belirleyecektir. Bazı gül çeşitleri diğerlerinden daha lezzetlidir. Kokulu kırmızı ve pembe çifte güller (çingülleri, yediverenler, İngiliz gülü, Şam gülü vb.) sıklıkla kullanılırlar. ” Rose a parfum de l’Haye “, “Caprice de Meilland” ve “Baron Girod de l’Ain” pişirme süresi boyunca aromalarını ve lezzetini iyi korurlar.

  • Yıkadıktan sonra her bir yaprağın beyaz alt kısmını kesin. Yaprakların, yenmeden ya da pişirmede kullanılmadan önce, sıkılan kimyasallardan arınmaları için iyice yıkanmaları gerekir. Tercihen, kimyasal sıkılmamış, ve yemek için yetiştirilmiş gülleri tercih etmelisiniz. Böcek olup olmadığını mutlaka kontrol edin ve kahverengi olan yaprakları atın.
  • Yaprakları üç gün boyunca suya batırın. Bu isteğe bağlıdır.
  • Gül yapraklarını bir kaba alın ve her bir yaprağın kaplandığından emin olana kadar üzerlerine şeker serpin. Parmaklarınızla iyice parçalayın ve kaseyi streç film ile kaplayın. Çok kuru ve nemli olmayan soğuk bir yerde, gece boyunca bekletin (örneğin buzdolabında).
  • Kalan şekeri, su ve limon suyuyla bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin. Limon çekirdekleri (tohumları), reçelin kıvamının artmasına sebep olur, bazı tariflerde çekirdekleri eklemeniz belirtilmese de seçim sizindir.
  • Gül yapraklarını hazırladığınız karışıma ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Bir taşım kaynadıktan sonra kıvamı yoğunlaşana kadar 5 dakika daha kaynatın. Bir marmelat termometreniz varsa, reçelinizi 221° F veya 105 ° C’ye ulaşana kadar pişirin ve karıştırın (cıva haznesini tencerenin tabanına değdirmeyin) ya da bir kaşık dolusu reçeli soğuk bir tabağa damlatın, tabağın şeklini alıyorsa kıvamını aldığını anlayabilirsiniz. Daha sonra eğer çekirdekleri eklediyseniz bir kaşık yardımıyla çıkarın ya da reçeli yiyecek olan kişi dikkatliyse, yememeye özen gösterecekse bırakabilirsiniz de.

2 Temiz, ılık bir kavanozun içine dökün ve kapağını kapatın ve etiket yapıştırın. Kısa bir süre içinde tüketilmeyecekse, reçelin kavanozda uzun süre durabilmesi için uygun konserveleme tekniklerini uygulayın. Serin bir yerde muhafaza edin.

Video

Kaynak

  • https://www.youtube.com/watch?v=6enT3URVgB8
  • http://www.wikihow.com/Make-Rose-Petal-Jam
  • http://oldfashionedliving.com/springtea.html

didem özcan

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir