Eğer çikolatayı seviyorsanız, muhtemelen bir fincan güzel kakaonun da hayranısınızdır. Soğuk günlerde, güne bir fincan sıcak kakao ile başlamak gibisi yoktur. Ocak üzerinde yapılan kakao gelenekselleşmiş bir alışkanlık olsa da aceleniz olduğu zaman kakaonuzu mikrodalga içerisinde bir kupa ile de hazırlayabilirsiniz. Kakaonuzu sadece soğuk kış günleri için saklamayın. Daha sıcak havalarda, donmuş “sıcak” kakao hazırlayabilir ve zengin çikolata tadı ile serinleyebilirsiniz.
İçindekiler
Ocak üzerinde kakao yapmak için;
- 2 yemek kaşığı (15g) şekersiz kakao tozu
- 1 ila 2 yemek kaşığı (12gr ila 24gr) şeker, tadımlık bir tutam tuz
- 1 su bardağı (284 ml) süt veya herhangi bir süt karışımı, çeyrek ya da yarım krema
- ¼ çay kaşığı (1.25 ml) vanilya özü
Mikrodalgada kakao yapmak için;
- 2 yemek kaşığı (24 gr) toz şeker
- 1 yemek kaşığı (7.5 gr) şekersiz kakao tozu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) süt
- 1 su bardağı (284 ml) süt
- Bir tutam tuz
Dondurulmuş Sıcak kakao yapmak için;
- 14 gram kadar değişik çikolata parçacıkları
- 2 yemek kaşığı (15 gr) mağazadan satın alınmış sıcak kakao karışımı
- 1, ½ yemek kaşığı (18 gr) şeker
- 1, ½ bardak (426 ml) süt
- 3 fincan (650 gr) buz
- Krem şanti
- Rendelenmiş çikolata
Ocakta sıcak kakao yapmak
1 Kakaoyu, şekeri, tuzu ve 2 yemek kaşığı sütü tencerede karıştırın. 2 yemek kaşığı (15 gr) şekersiz kakao tozunu, kakaonuzun ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı (12-24 gr) şeker ve bir tutam tuz ile küçük bir tencerede karıştırmaya başlayın. Tencere içindeki kakao ve şeker eriyinceye dek tencereyi yaklaşık 3-4 dakika boyunca ısıtın.
- Kakaoda mandıra sütü kullanmak zorunda değilsiniz. Dilerseniz, badem, soya ya da pirinç sütlerini karışıma eklemekten çekinmeyin.
- Ayrıca şeker veya tatlandırıcı olarak, akçaağaç şurubu, bal ve agave nektarını da kullanabilirsiniz. Ancak karışıma, 1 yemek kaşığı (15 ml) kadar ekleyerek başlamalısınız. Tadına bakın eğer eklemeniz gerekliyse ancak o zaman ekleyin.
2 Sütün geri kalanını da dökün ve ısıtın. Kakao ve şeker eridikten sonra kalan süt ile karışıma katıp çırpın. Ocak ısısını orta seviyeye getirin ve karışım sıcak olana dek yaklaşık 1-2 dakika kadar ısıtın.
- Çırparken, karışımın altının tutmaması için sıcaklığa dikkat edin.
3 Vanilyayı karıştırın ve bir kupaya dökün. Kakao sıcaklaştığında ¼ çay kaşığı (1.25 ml) vanilya özü ile karıştırın ve tencerenizi brülörden kaldırın. Karışımı bir kupaya dökün, üstünü krema, marshmellow ya da her ikisi ile doldurun.
- Bu tarifi yalnızca, bir kupa sıcak kakao için yaparken, istediğiniz sayıda yapmak için içindekilerde belirttiğimiz oranları ayniyle artırabilirsiniz. Yapmanız gereken en önemli değişiklik, bir şişe (946 ml) süt kullanıyorsanız, karışıma ¼ çay kaşığı (1.25 gr) tuzu eklemenizdir.
Kaynak
- http://www.epicurious.com/recipes/food/views/simple-hot-cocoa-for-one-369469
- http://www.wikihow.com/Make-Cocoa
- http://thecookful.com/how-to-make-hot-cocoa/
ibrahim kuzak