Hiç zorluk çekmeden nasıl dondurma yapılacağını hiç merak ettiniz mi? Çoğu kolay dondurma tarifi için sadece zaten elinizin altında bulunan malzemelere ihtiyacınız olacak ve dondurma yapma makinesine bile gerek duymayacaksınız! Belli başlı şeyleri öğrendikten sonra kendi dondurma çeşitlerinizi oluşturmayı tecrübe edebilirsiniz.
İçindekiler
Basit, Kolay Dondurma
- 2 su bardağı (475 ml) tam yağlı süt
- 2 su bardağı (475 ml) koyu krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Yarım su bardağı ya da ¾ su bardağı (115 ya da 170 gram) beyaz toz şeker
- Yarım su bardağı ya da ¾ bardak (120 ya da 180 ml) çikolata şurubu, karamel ya da fındık ezmesi gibi tatlandırıcılar (isteğe bağlı)
- ¾ ya da tam bir su bardağı ( 130 ya da 175 gram) çikolata kırıntıları ya da parçalanmış kurabiyeler gibi ilaveler (isteğe bağlı)
Bol Malzemeli, Kremalı Dondurma
- 2 su bardağı (475 ml) yoğun krema
- 1 tane 397 gram’lık şekerli, yoğunlaştırılmış süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Çikolata parçaları, lokuma benzer şekerlemeler gibi ilave edebileceğiniz malzemeler (isteğe bağlı)
Muzlu Dondurma
- 4 ya da 5 soyulmuş ve donmuş muz
- Nane şekeri ya da vanilya özü (isteğe bağlı)
- 1 ya da 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- Bir avuç dolusu siyah çikolata parçacıkları ya da çilek (isteğe bağlı)
Hindistan Cevizi Kremalı Dondurma
- 3,5 su bardağı (820 ml) tam yağlı Hindistan cevizi sütü
- 1/3 ya da 1/2 su bardağı (115 ya da 175 gram) bal ya da sabır otu nektarı (agav)
- 2 yemek kaşığı vanilya özü
Yöntem1: Kolay Dondurma Yapmak
1Sütü, kremayı, vanilyayı ve şekeri bir karıştırıcının (blenderin) içine dökün. Çikolata şurubu gibi sıvı olan ekstra malzemeler eklemeyi düşünüyorsanız şimdi ekleyin.
- Çikolata şurubu gibi olan sıvı meyve pürelerini ekleyin.
2Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tüm malzemelerin düzgün bir şekilde karıştığından emin olun.
3Katı malzemeleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Şimdi; çikolata parçaları, parçalanmış kurabiyeler ya da düzgünce doğranmış çilekler gibi ekstra şekerlemeleri eklemenin zamanı. Tüm yeni malzemeler karışına kadar karıştırıcıyı birkaç kez yüksek seviyede çalıştırın.
- Eğer meyve de katıyorsanız tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırabilirsiniz.
4Karışımı, dondurucuya koyabileceğiniz bir kabın içine dökün. Kabınızı, dondurmanın buzlanmasını önlemek için bir kapak ile ya da bir plastik poşet ile kapatın.
5Karışımınızı 6 ya da 8 saat dondurun. Daha yumuşak bir dondurma için karışımınızı her saat karıştırın.
6Dondurmanızı dondurma kaşığı ile servis edin ve kalan dondurmayı yine dondurucuda saklayın. Dondurmanız dondurucuda 2 hafta kadar kalabilecektir.
Yöntem2: Malzemesi Bol ve Kremalı Dondurma Yapma
1Kremanızı 3-4 dakika kadar çırpın. Kremanızı mikser kabına dökün ve yüksek ayarda çırpın. Böylece dondurmanız için yoğun bir krema elde edeceksiniz.
- Elektrikli mikseriniz yoksa çırpma teliyle uyumlu bir yemek kabı kullanabilirsiniz.
2Tatlandırılmış, yoğunlaştırılmış süt ve vanilyayı geniş bir kasede karıştırın. Bu kasenin daha önce çırptığınız kremayı da alabilecek kadar yeterli ölçüde geniş olduğundan emin olun.
3Spatula kullanarak çırptığınız kremayı yoğunlaştırılmış süt karışımının içine dökün. Dökün ve tamamen birleşinceye kadar karıştırmaya devam edin.
4Bir miktar şekerleme eklemeyi düşünebilirsiniz. Kibar bir şekilde arzu ettiğiniz ek malzemeleri ya da tatlandırıcıları bir spatula yardımıyla dökün. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin aksi takdirde dondurmanız yumuşaklığını kaybedecektir. İşte başlamak için bir takım öneriler :
- Nane aromalı dondurma yapmak için bir miktar nane şekeri ve bir avuç dolusu küçük çikolata kırıntıları ekleyin.
- Marshmallowlu dondurma yapmak için küçük marshmallowlar, parçalanmış mısır unu krakerler ve bir miktar çikolata parçaları ekleyin.
- Kurabiyeli kremalı dondurma yapmak için 8 adet parçalanmış Oreo bisküvisi ( ya da ona benzer sandviç şeklinde bisküvi) ekleyin.
5Karışımınızı dondurucuya koyabileceğiniz bir kap içine dökün ve bir parça folyo ile kaplayın. Folyo dondurmanızın yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır ve kristalleşmesini önleyecektir.
- Dondurmanızı servis edilmeye hazır ve küçük yapmak için bir kişiye göre kaselere ya da bardaklara da dökebilirsiniz.
64-6 saat dondurdun ve sonra servis edin. Dondurmanız hazır olduğunda, dondurma kaşığı kullanarak küçük kaselere pay edebilirsiniz. Artan dondurma olursa dondurucuya geri koyun.
Kaynak
- http://www.theprairiehomestead.com/2012/07/simple-no-cook-vanilla-ice-cream.html
- http://www.oneingredientchef.com/one-ingredient-ice-cream/
- http://www.wikihow.com/Make-Simple-Ice-Cream