Misafirlerinize servis etmek veya zorlu bir çalışmadan sonra kendinizi ödüllendirmek için dolabınızda hafif meyveli bir kek bulundurmanız harika olacaktır. Size sunduğumuz kolay tarif herhangi özel bir bilgi gerektirmiyor, isteyen herkes yapabilir. Birkaç gün bekletildiğinde hafif dokunuşlu bir kek oluşacaktır.
İçindekiler
- 280 gram kendiliğinden mayalanan un
- 150 gram tereyağı
- 150 gram şeker (koyu renkli bir kek için kahverengi, açık renkli bir kek içinse beyaz şeker)
- 1 tatlı kaşığı pekmez veya bal
- 2 yemek kaşığı badem
- 450 gram kurutulmuş meyve (çekirdeksiz kuru üzüm, kuş üzümü, karışık meyve kabuğu ve kiraz)
- Rendelenmiş limon
- 2 yumurta
- Biraz süt
- 1 çay kaşığı baharat
- Konyak veya likör (isteğe bağlı)
Hafif (Light) Meyveli Kek Tarifi
1Fırını önceden 160 derecede ısıtın.
220 santimetrelik bir pişirme kabına yağlanmaz kağıt serin.
3Büyükçe bir karıştırma kabında yağ, un ve şekeri parmaklarınızı kullanarak karıştırın. İşleme elde ettiğiniz karışım küçük ekmek kırıntıları haline gelene kadar devam edin.
4Baharat, kurutulmuş meyve, rendelenmiş limon ve bademleri ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
5Yumurta, pekmez (veya bal) ve bir miktar süt ekledikten sonra elde ettiğiniz karışımın kıvamlı olması gerekirken içerisine daldırdığınız kaşığın da rahatlıkla hareket edebilmesi gerekir. Karıştırma işlemi için tahta bir kaşık tercih edin.
6Elde ettiğiniz kek karışımını pişirme kabının içerisine transfer edin ve bir spatula kullanarak köşelere yayın. Karışımın tamamını kaptan aldığınızdan emin olun.
7Yaklaşık olarak 1 saat 15 dakika fırında pişirin.
8Kekin piştiğinden emin olmak için bir çöp şişi ortasına yerleştirin. Kekiniz pişmişse, şiş kolaylıkla hareket edecektir. Bu esnada kekinizden gelen sesleri dinleyin, ıslığa benzer bir ses duyarsanız keki fırına geri koyun ve 10 dakika kadar daha pişirin.
9Keki pişirme kabında soğumaya bırakın. Birkaç saat sonra keki kalıptan çıkarın ve dinlendirin.
10Kekiniz halen soğukken alüminyum folyoya sararak muhafaza edin.
11İşlemi tamamladınız.
Kaynak
- http://www.wikihow.com/Bake-a-Light-Fruit-Cake