Muzlu smoothieler mükemmel birer kahvaltı, gün ortası atıştırmalığı ve akşamdan kalma durumunun çaresidir. Muzlar diğer tatlar ile iyi karıştırıldığından beri belirli lezzetleri tatmin etmeniz için smoothie yapmak oldukça kolay. Protein ve lif dolu sağlıklı smoothieler ya da şekerli tatlılar yerine tatlı niyetine smoothieler yapabilirsiniz. Temeli öğrendikten sonra hayal gücünüzü serbest bırakarak kendi tariflerinizi bile yapabilirsiniz.
İçindekiler
Ballı-muzlu smoothie
- 1 muz
- Yarım bardak ya da bir bardak (120-240 ml) süt
- 1 yemek kaşığı bal
- 5-8 buz küpü (tercihe bağlı)
2 servis yapılabilir.
Bol orman meyveli muzlu smoothie
- 1 muz
- 250 gr sade yoğurt
- Çeyrek ya da yarım bardak (60-120 ml) portakal suyu
- Yarım bardak yaban mersini
- Sapları koparılmış 4 büyük çilek
- 1 çay kaşığı (5 gr) agav nektarı (tercihe bağlı)
- 5-8 buz küpü
2 servis yapılabilir.
Sağlıklı muzlu smoothie
- 1 muz
- 1 bardak (240 ml) badem sütü ya da soya sütü
- 1 bardak ya da 2 bardak (225-450 gr) ıspanak
- 1 yemek kaşığı (15 gr) fıstık ezmesi
- 1 çay kaşığı (5 gr) bal
- 1 çay kaşığı (3.5 gr) chia çekirdeği (tercihe bağlı)
- 5-6 buz küpü
2 servis yapılabilir
Muzlu kremalı turta smoothie
- 1 muz
- 1 bardak (240 ml) half&half
- 1 çay kaşığı (5 gr) esmer şeker
- 1 çay kaşığı (5 gr) akçaağaç şurubu
- Yarım çay kaşığı (1.5 gr) tarçın
- Çeyrek çay kaşığı (0.65 gr) hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı (15 gr) ufalanmış petibör (tercihe bağlı)
2 servis yapılabilir
Muzlu Kahvaltılık Smoothie
- 1 muz
- Yarım bardak (120 ml) süt
- Yarım bardak (125 gr) yoğurt
- Yarım bardak (40 gr) yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı (30 gr) fıstık ezmesi (tercihe bağlı)
- 1 ya da 2 yemek kaşığı (15-30 gr) bal (tercihe bağlı)
- Çeyrek ya da yarım çay kaşığı (0.65 – 1.5 gr) tarçın (tercihe bağlı)
- Avuç dolusu buz küpü (tercihe bağlı)
2 servis yapılabilir
Yöntem 1 Muzlu-ballı smoothie yapımı
1 Muzu soyup dilimleyin ve blenderın içine atın. Daha yoğun bir smoothie için donmuş muz kullanın. Eğer blenderınız yoksa metal bıçaklar yerleştirip mutfak robotunu kullanabilirsiniz.
2 Süt ve bal ekleyin. Ne kadar çok süt kullanırsanız smoothieniz o kadar sulu olur. Daha yoğun bir smoothie için sade veya vanilyalı yoğurt kullanın.
- Ekstra protein için, 3 yemek kaşığı (45 gr) fıstık ezmesi ekleyin.
- Ekstra tat için, bir tutam toz tarçın ekleyin.
- Eğer bal bulamadıysanız; şeker, agav nektarı, şekerotu, ya da akçaağaç şurubu bile kullanabilirsiniz.
3 Eğer arzu ederseniz üstüne buzla doldurun. Eğer donmuş muz kullanıyorsanız, buz küplerini geçebilirsiniz tabi eğer yoğun smoothie seviyorsanız.
4 Her şey yumuşak ve eşit derecede karışım haline gelene kadar malzemeleri çırpın. Hiçbir şekilde yığın ve topak olmamalıdır. Zaman zaman, blenderı durdurabilir, açıp kauçuk ıspatula ile malzemeleri aşağıya doğru ittirebilirsiniz.
- Sahip olduğunuz blendera bağlı olarak bir ayar seçmeye ihtiyacınız olabilir mesela; “smoothie”, “karıştır” ya da “püre”
5 Smoothieyi bardağa dökün ve servis edin. Olduğu haliyle keyfine varabilirsiniz ya da bir parça krem şanti, muz dilimleri veya bal serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Yöntem 2 Bol orman meyveli muzlu smoothie yapımı
1 Meyveleri hazırlayın. Muzu soyup dilimleyin. Çilekleri yıkayıp, saplarını kesin ve çeyreğe veya yarıya bölün ( blenderda çırpmak daha kolay). Yaban mersinlerini yıkayın.
- Daha yoğun bir smoothie için donmuş muzlar kullanabilirsiniz.
2 Meyveleri blenderın içine atın. Eğer blenderınız yoksa metal bıçaklar yerleştirip mutfak robotunu kullanabilirsiniz.
3 Meyve suyu ve yoğurt ekleyin. Eğer smoothienizin tatlı olmasını istiyorsanız, bal ekleyin. Eğer hiç agav nektarınız yoksa bal, şekerotu veya şeker gibi başka bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
4 Üstünü buzla doldurun. Eğer donmuş muzlar kullanıyorsanız, daha az kullanabilir ya da bu adımı tümüyle geçebilirsiniz.
5 Her şey yumuşak ve eşit derecede karışım haline gelene kadar malzemeleri çırpın. Zaman zaman, blenderı durdurabilir, açıp ıspatula ile malzemeleri aşağıya doğru ittirebilirsiniz. İri parça ve yığın kalmayıncaya dek vurmaya ve karıştırmaya devam edin.
6 Smoothieyi bardağa dökün ve servis edin. Olduğu haliyle servis edebilirsiniz, ya da birkaç muz dilimi, dilimlenmiş çilek veya birkaç yaban mersini ile süsleyebilirsiniz.
Kaynak
- http://www.onebananas.com/berry-good-banana-smoothie/
- http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/mixed-berries-and-banana-smoothie-recipe
- http://www.wikihow.com/Make-a-Banana-Smoothie
İbrahim Kuzak