Çoğu sebzenin ve toprak altı bitki familyası düşünüldüğünde patatesler saklanması en kolay ve uzun süre kullanılabilir sebzeler arasında görülür. Patatesi kilolarca süpermarketlerden ya da pazarlardan satın alarak evinize getirdiğinizde, birkaç gün içinde çürümemesi için yapmanız gerekenler oldukça basittir. Patateslerin eviniz ortamında doğru şekilde saklanmasını sağladığınız da satın aldığınız patatesleri 1 ay boyunca bozulmanda ve çürümeden saklamanız da mümkün olur. Peki patatesler evde nasıl saklanmalı, patateslerin çürümemesi için neler yapmak gerekir, evde uzun süre saklamak için patates nasıl seçilir işte sizin için pratik bilgiler ve altın öneriler:
[the_ad id=”17227″][the_ad id=”17228″]
Adım Adım Evde Patatesleri Saklama Tüyoları
1Satın aldığınız patatesleri eve geldikten sonra ayıklayın. Bir kilo, iki kilo satın aldığınız patetesleri genellikle kendi bahçenizden toplamıyorsanız pazarda ya da süpermarkette seçme imkanınız yoktur. Satıcının sizin için gelişigüzel olarak torbaladığı patatesleri eve getirdiğinzi gibi ayıklayın. Kimi patatesler diğer patateslere göre çürüklere sahip olabilir ya da derilerinde solma ya da çürüme meydana gelmiş olabilir. Bu patatesleri diğer patateslerin arasından ayırmazsanız ve ivedi olarak kullanmazsanız, bütün patatesleriniz daha hızlı bir şekilde çürüyecektir. Çürümeye yüz tutmuş patatesleri keserek temizleyin ve yemeklerinizde kullanın, ziyan etmeyin. Saklamaya uygun olmayan patatesleri yemeklerinizde kullanın.[mam][mom]
2Patatesleri karanlık ve kuru bir yerde saklamaya özen gösterin. Işık ve nemli hava patateslerinizi saklamak için verimli ortamlar değildir. Özellikle ışık altında patatesleriniz yeşillenir ve nem ile de birleşince patatesler çürümeye yüz tutar. Patateslerin çürümemesi için gerekli ortamı karanlıkta sağlayabilirsiniz. Patatesler poşetlenmiş havasız ortamda durmak istemezler. Havadar sele şeklinde bir sergiye koyarak patateslerinizi saklamak daha uzun ve sağlıklı bir şekilde patateslerinizi kullanmayı sağlayacaktır. Patateslerinizi sakladığınız yerde su ile temaz riski var ise patateslerinizi sudan korumak için üzerlerine gazete kağıdı koyarak muhafaza edebilirsiniz.
3 Patateslerinizi serin ortamda tutun. Nemin yanı sıra soğuk havada patateslerinizin daha uzun süre saklanmasını sağlayacaktır. Patateslerinizi en uzun saklama koşulları altında kullanmak istiyorsanız ortamın soğuklu 1-2 derece kadar olmalıdır. Bu soğuklukta ve serinlikte patatesleriniz çürümeden kolayca saklanabilecektir. Bir bodrum ya da evinizin karanlık kuytu bir köşesi patatesleri saklamak için idealdir.
- Patates buzdolabında saklanır? Saklanmamalıdır, patatesler buzdolabında daha yüsek soğukluklarda bulunacağından çürümeseler de tatları bozulur.
4 Patateslerin bozulma ve çürüme ihtimallerini kontrol edin. Pazardan satın aldığınız patatesler çoğu zaman birbirinden karışık halde olabiliyor. Bu da demek olur ki biri bir tarlanın mahsulüyken biri bir başka toprağın ürünü! Patatesleriniz uygun saklama koşulları altında bile farklı topraklarda yetiştiğinden sulanmasından ve güneşte kalma süresinden dolayı çürüme belirtileri gösterebilir. Haftada bir kere patateslerinizi kontrol ederek hafif yeşillenen, size göre çürümeye yüz tutmuş olanları sakladığınız yerden alın ve daha erken kullanın.
Patateslerin Çürümemesi için Yapılması Gerekenler
1Patatesleri saklamadan önce yıkamayın, su ile temasından kaçının. Kullanacağınız patatesleri saklarken değil kullanmadan hemen evvel yıkamalısınız. Patatesler nemden hiç haz etmezler ve siz onları ıslak bir şekilde saklamaya kalkarsanız, kesinlikle çürümesine sebep olursunuz.
2Patatesleri buzdolabında saklamayın. Patatesler serin yerlerde saklanmalıdır denildiğinde bunu kesinlikle buzdolabı olarak algılamayın. Mevsimine göre özellikle de yaz aylarında, sıcak bölgelerde bu hataya düşülmekte ve patatesin tadı değişmektedir. Patatesi buzdolabına koyarsanız çürümesine engel olursunuz, ancak bu yalnızca gözle görmediğiniz bir çürüme olur! Tadı patatesin tadından çok daha farklı suni bir şey tüketmiş gibi hissedersiniz.
3 Bıçakla kesilmiş patatesleri saklamayın. Kullanmak için kestiğiniz patatesler size fazla geldiyse bunları saklamak için pek fazla zamanınız yok. En fazla bir gün kestiğiniz ya da soyduğunuz patatesleri soğuk suda tutabilirsiniz ancak daha fazlası tamamen patatesin kimyasının ve tadının bozulmasına yol açacaktır.
4Patatesleri meyveler ile saklamayın. Elma, armut, muz gibi meyveler ile patatesi aynı ortamda saklarsanız çürümesine olanak sağlarsınız. Bu meyveler karanlık ortamda etilen gazını salgılarlar ve patates bu gaz ile buluştuğunda filizlenmeye ve yeşermeye başlar. Patatesi saklamak için yeriniz büyükse patatesle saklanacak en iyi sebze soğandır.
[the_ad id=”17269″][the_ad id=”17268″]