Bu lezzetli bir lazanyadır ve ana yemek için uygundur.
Malzemeler
- Orta boy 1 taze patlıcan
- 1 ıspanak ya da 1 paket dondurulmuş ıspanak
- 1 paket lazanya makarnası
- Köy peyniri
- Domates sosu
- Küçük bir paket mozzarella peyniri
- Tuz ve biber
- Orta boy birkaç domates
- Maydanoz, kekik vs.
Adımlar
1Patlıcanı ince ince kesin (halka olacak şekilde), temiz bir bezin ya da kağıt havlunun üzerine dizin ve üzerine az miktarda tuz serpin.
2Tekrar bir kağıt havlu serin, patlıcanları dizin ve tuz serpin.
3Bir kat daha kağıt havlu serdikten sonra, patlıcanların üzerine ağır bir tepsi koyun ve 1,5 ya da 2 saat bekletin. Bu patlıcanları yumuşatacaktır ve daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır.
4Ispanağı yıkayın (dondurulmuş ıspanak kullanacaksanız buzların çözülmesini sağlayın) ve suyunun süzülmesi için bir süzgeç ya da kevgirde bekletin.
5Lazanya makarnaları yumuşayana kadar pişirin. Makarna pişerken köy peyniri ve ıspanağı karıştırın, tuzlayın ve baharat ekleyin. Güveç pişirdiğiniz tencere ya da borcama biraz sos dökün.
6Yumuşamış makarnalardan bir kat dizin. Üzerinde bir kat patlıcan, bir kat köy peyniri, bir kat ıspanak karışımı olacak şekilde malzemeleri dizin. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
7En üste mozzarella peyniri koyun, domates sosu ve kabuğu soyulup ince ince dilimlenmiş domates ile kaplayın. En üste doğradığınız maydanozları serpin.
8 350 derecede, patlıcanlar yumuşayana ve kahverengileşene kadar 45-60 dakika boyunca pişirin.
9Salata ile servis edin.
Kaynak
http://www.wikihow.com/Make-Vegetarian-Eggplant-Lasagna
Ayşegül Karakaya