Eğer tarifin için gereken doğru çikolatayı bulamıyorsan ya da içinde süt ürünleri bulunmayan, düşük karbonhidratlı çikolataya ihtiyaç duyorsan, kakao senin aradığın şey olabilir (koparması da çok kolaydır). Siz de çikolata yerine kakao kullanmıyı düşünüyorsanız bunu nasıl başaracağınızı öğrenmek için yazıyı okumaya devam edin.
İçindekiler
Şekersiz Çikolata
- 3 çorba kaşığı kakao tozu
- 1 çorba kaşığı tereyağı, margarin ya da sıvı yağ
Yarı tatlı çikolata
- 1 çorba kaşığı kakao
- 3,5 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tereyağı, margarin ya da sıvı yağ
Şekerli Çikolata
- 4 tatlı kaşığı şeker
- 3 çorba kaşığı kakao
- 1 çorbakaşığı tereyağı, margarin veya sıvı yağ
Bölüm 1: Malzemeleri Oluşturmak
1Malzemeleri ölçün. Hepsinin ölçüsü farklıdır. Tarifte istenen çikolata türünü bildiğinizden emin olun. Dikkat edin, acı-tatlı ve yarı-tatlı çikolata birbirinin yerine kullanılabilir. Hemen hemen aynı tattadırlar sadece isim farklılıkları vardır.
- Damla çikolata yerine başka tür çikolata kullanıyorsanız, yoğun bir mücadele sizi bekliyor olacak. Bu yöntem aynı tadı vermeyecektir ama teknik olarak mümkün bir yol. Geçmişi şöyle bir hatırlayacak olursak, 340gram damla çikolata 2 bardağa denk gelir. 28 gram tablet çikolata yaklaşık 1 ya da 2 kare parçaya denk gelir.
- Tereyağı ya da margarin kullanacaksanız, kullanmadan önce biraz yumuşamaya bırakın.
2Şekersiz tablet çikolata yerine kullanmayı deneyin. 3 çorba kaşığı kakao tozunu 1 yemek kaşığı tereyağı, margarin ya da sıvı yağ ile karıştırın. İyice karışana kadar karıştırın. 28 gram şekersiz tablet çikolataya eş değerdir.
- Bu şekersiz tablet çikolata yapımı için kullanılır. Şekerli kakao kullanıyorsanız, tadı aynı olmayacaktır. Çok, çok tatlı olacaktır.
3Ya da yarı şekerli çikolata yerine deneyin. 1 çorba kaşığı kakao, 3,5 çay kaşığı şeker ve 2 çay kaşığı yağ ( tereyağı, margarin ya da sıvı yağ kullanabilirsiniz), daha sonra iyice karıştırın. 28 gram yarı tatlı çikolataya denk gelir. Dala çikolata yerine bunu kullanabilirsiniz ama yarı-tatlı çikolata tadını alacaksınız.
- Bu tarif acı-tatlı çikolata ile çok yakışacaktır.
4Alternatif olarak, kakaoyu; tatlı tablet çikolata yerine kullanın. 4 çay kaşığı şeker, 3 çorba kaşığı kakao ve 1 çorba kaşığı yağı birleştirin. 28 gram tatlı çikolataya denk gelir.
5Tarifi iyice karıştırın. Kakao, şeker ve yağ karışım ile ne yapacağınızdan emin değilseniz, sadece hazırladığınız malzemeyi kaseye boşaltın.
- Üzerine bir şeyler ekleyip karışımı fırına atın. Hazırladığınız bu karışımı dip sos olarak kullanmaktan kaçınmak en iyisidir.
Bölüm2: Kakao Tariflerinin Kullanımı
1Çikolatalı Ganaj yapın. Kim böyle süslü bir kelimenin sadece çikolata ve krema’dan yapıldığını bilebilir? Sakın buna kanmayın. Bu korkutucu bir tarif değil.
- Öncelikle, 340 gram çikolataya ihtiyacınız var. Sadece her yemek kaşığına 3 çay kaşığı koyacaksınız.
2Çikolatalı krem şanti yapın. Gerçek tarifteki çikolata yerine kakao kullanmakta şüpheciyseniz neden en iyisini yapmıyorsunuz? Bu yol ile yapacağınız tatlı arzu ettiğinizden daha az bir lezzete sahip olmayacak. Ve gerçekten, kakao olsun olmasın çikolatalı krem şanti ne kadar kötü olabilir?
- Kakaonun yerine kullanabileceğiniz en iyi malzeme kakao tozudur.
3Çikolatayı dondurun. Bu tarif çikolata için gerekli değildir. Aslında bu tarif kakao için geçerlidir. Ama, bu tarif kakaoyu lezzetlendirmek için en kolay yoldur.
- Bu makalede, 4 farklı çikolata çeşidinden bahsettik.
4Dondurulmuş vegan çikolata yapın. Pekala, bunun için vegan sütü yeterli midir? Donmuş çikolata yaparken aynı zamanda da sağlık açısından faydalı olmasını istemez misiniz? Bu tarif ile meydan okuma kabul edilmiş oldu. Bitkisel yağ ya da şeker yerine, üzüm çekirdeği yağı ve agar kullanabilirsiniz. Ve tabi ki her zaman kullanılan çikolatalar yerine bitter tercih edebilirsiniz.
- Kakaoyu, diyetler için kullanmak çok yararlıdır. Karbonhidrat ve mandıra sütünden uzaklaşmış oluyoruz.
Video
Kaynak
- https://www.craftybaking.com/learn/substitutes/chocolate-and-cocoa
- http://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/cocoa-powder-instead-chocolate
- https://www.youtube.com/watch?v=l_E6g2ZEZIU
- http://www.wikihow.com/Use-Cocoa-as-a-Chocolate-Substitute