İyi Kahve Nasıl Hazırlanır?


Müdavimi olduğunuz kahve zincirlerinde sunulan lezzetli kahveleri evinizde de yapabilmek ister miydiniz? Bunun için iyi bir kahve makinesine sahip olmak elbet de öncelik; ama işin sırrı sadece bu değil. Peki, kahve keyfini eve taşımak ve bir profesyonel gibi kahve yapabilmek için nelere dikkat etmek gerekiyor? İşte size yardımcı olacak bazı püf noktalar:

Kahve Makinesi

Espresso Makinesi: İyi kahve yapabilmenin öncelikli adımı ihtiyacınıza uygun bir makine seçmekle başlar. Kahve keyfiniz için ekonomik bütçenize göre sınırları zorlayacak kadar tiryakiyseniz bir espresso makinesi edinebilirsiniz. Espresso makinesi ile farklı kahve türlerini yapmayı deneyebilir ve mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.
Filtre Kahve Makinesi: Gün içinde bir fincan kahve ile yetinemeyip bir kaç kahve içmeden de günü bitiremeyenlerdenseniz, uzun bir süre kahveyi bozulmadan muhafaza edebileceğiniz bir filtre kahve makinesi de alabilirsiniz.
French Press: Kahve tiryakilerinin kullanabilcekleri en ekonomik seçeneklerinden biri ise french press olarak adlandırılan granüllü kahveyi süzmeye yardımcı aparattır. Bu aparatla filtre kahveyi manuel olarak pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

 

Kahve Çekirdeği

Enfes bir kahvenin sırrı taze kahve çekirdekleridir. Bunun için kahve satın alınırken çekirdek taneleri şeklinde satın alın ve ihtiyaç duyulan miktarlarda öğüterek kullanmayı tercih edin. Çekirdeği makinelerde çekilmiş şekilde bekleyen kahve zaman içerisinde rutubete maruz kalarak bayıldığınız lezzetten uzaklaşacaktır.
Kahve çekirdeklerinin ya da çekilmiş kahvenin tazeliğini korumak için ışık almayacakları kutularda muhafaza etmek şart, nem kahvenin lezzetini bozacağından buz dolabına koymaktan kaçının. Kahveniz kesinlikle oda sıcaklığında bir ortamda beklemelidir.Kahve çekirdekleri hafif, orta ve sert olmak üzere üç gruba ayrılıyor. Damak zevkinize uygun olanı belirlemek adına farklı kahve çeşitlerini azar azar deneyerek tatlmalı ve favori kahvenizi tespit etmelisiniz.

 

Su ve Süt Kullanımı

Steril su: İyi bir kahvenin en önemli bileşeni kesinlikle sudur. Kahvenin tadının güzel olması için arıtılmış su kullanılmasının yanında, kahve oranıyla su oranı da dengeli bir şekilde ayarlanmalıdır.
Su ısısı: Kahvenizi hazırlarken kullanacağınız suyun ısısı son derece önemlidir. Kahveyi hazırlarken lezzetinin açığa çıkması için sıcaklığın 195 ve 205 derece arası sıcaklıkta olması önerilmektedir. Kahve makineleri bu ayarlamayı otomatik olarak ayarlıyor; ancak manuel yöntemlerle kahve hazırlarken bir mutfak derecesi kullanarak çok daha iyi sonuçlar elde etmeniz mümkün.
Süt ısısı: Kahveyi sert içemiyorsanız ve sütlü kahve tadını da seviyorsanız, kahveye ilave edilecek sütün sıcaklığının da 60-70 derece olması önerilmektedir. Espresso makineleri süt için ayrı aparatlara sahip; ama ısıtarak ekleyecekseniz sütün sıcaklığını ayarlamalı ve kahvenize öyle ilave etmelisiniz.

iyi-kahve-nasil-hazirlanir

Article Tags:
Article Categories:
Yeme&İçme

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir