Birçoğumuz cansız gri kabin gibi bölümlerde tüm gün çalışmak zorundayız. Bu yoğun çalışmanın içinde bunalıp sıkıldığımız zamanlar elbette olacaktır. Bu bunalatıcılığı sıkılganlığı ufak molarlarda üzerinizden atabilirsiniz. Çalışırken keyif alabilmenin bir yolu da kahve yapmak ve o kahveyi keyifle içmektir. Ofiste kendi kahvenizi birkaç ufak malzeme ile kendi kendinize daha iyi bir şekilde yapmanız mümkün. Bunun için bu makaledeki sırayla uygulamanız yeterlidir.
Gerekli Malzemeler:
- French Press
- Dijital Zamanlayıcı(Dijital saatiniz ya da cep telefonunuzun kronometre uygulaması varsa o da iş görecektir.)
- Plastik tatlı kaşığı
- Sıcak su
- Kahve fincanı
- Çekilmiş kahve
Daha iyi Bir Kahve İçin:
1. Standart 8 fincan kahve yapmanıza müsade eden bir “French Press” kahve makinesi alın. Kapak ve piston ekranını ayırın.
2. Plastik tatlı kaşığınız ile French Press’in içine her kişi için bir tatlı kaşığı kaşığı kahve ilave edin. 8 kişilik French Press için 8 tatlı kaşığı kahve ilave edin.
3. Dijital zamanlayıcıyı 4 dakika’ya ayarlayın ve başlatın.
4. French Press’in üst kısmından yaklaşık 3-4 cm boşluk bırakacak şekilde sıcak su ilave edin. Eğer ofisinizde sıcak su veren makinelerden varsa o işinizi görecektir. Eğer bu makine yoksa o zaman kettle veya çaydanlık yardımıyla suyu kaynatmanız gerekecektir.
5. Koymuş olduğunuz su kahvenin tümüne yayılması için tatlı kaşığınız vasıtasıyla iyice karıştırın. Karıştırırken açık kahverengi köpüklenmeler oluyorsa bu kahve çekirdeklerinizin taze olduğu anlamına gelmektedir.
6. Dikkatli bir şekilde French Press kapağını ve pistonunu kapatın, ancak henüz pistonu aşağı doğru itmeyin. Bir köşeye koyup bir müddet kahvenin demlenmesini bekleyin.
7. Zamanlayıcıda ayarladığınız 4 dakika sona erene kadar e-maillerinizi kontrol edebilirsiniz ya da başka halledebileceğiniz ufak işler varsa onları yapabilirsiniz.
8. Tüm kahve telvesini en altta kalmasını sağlamak için yavaşta piston ekranını yukarı, aşağı doğru hareket ettirin.
9. Kahveniz artık hazır! Bir kahve fincanına dökün ve afiyetle tadını çıkarın.
İpuçları:
- Bir kahve değirmeni size kahve öğütmede daha iyi sonuçlar verecektir. Eğer temin edebiliyorsanız internetten veya bunu satan herhangi bir mağazadan satın alıp kullanabilirsiniz.
- Standart 8 fincanlık French Press ortalama 900ml civarı su almaktadır. “Bodum Chambord” en popüler French Press makinesidir
- Eğer ofisinizde çalışan diğer arkadaşlarınızda kahve seviyorsa kahveyi onlarla da bölüşerek maliyeti düşürebilirsiniz ve de ekstra bir sohbet ortamı oluşmuş olur.
- Demleme süresi çok fazla uzun tutmayın 4-5 dakikadan fazla demlenmeler kahvenin acı olmasına sebep olabilir.
- Eğer suyu ısıtmak için mikrodalda fırın kullanmak zorundaysanız, suyu ısıtacağınız kabın içerisine bir çubuk, ufak tahta kaşık koyun. Bu suyun aşırı ısınmasının önüne geçmenizi sağlayacaktır. Eğer suyun içindeki çubuğun etrafında kabarcıklar oluşmaya başladıysa artık mikrodalgayı kapatabilirsiniz.
- Cam hızlı bir sürede ısı kaybedeceği için French Press ile yaptığınız kahveyi uzun süre bekletmeyin. Yoksa kahveniz soğur.
- Eğer yaptığınız kahveyi hemen içmeyecekseniz bir termosa ihtiyacanız olacaktır. Kahvenizi termos özelliklerine sahip bir bardakta saklarsanız uzun bir süre soğumayacak ve kahve keyfiniz sizin belirlediğiniz süreç kadar olacak.
- Öğütülmüş kahve kullandığnızdan emin olun. Eğer French Press ile öğütülmüş kahve kullanmazsanız bu piston ekranının tıkanmasına sebep olur ve kahve yaparken zevk alacakken bu işlem size eziyet haline dönüşmüş olur.
- Paslanmaz çelikten yapılan French Press’ler mevcuttur. Bunlar camdan yapılanlara göre biraz daha pahalıdır ama daha sağlamdırlar. Birçok metal press içerisinde barındırdığı çift duvarlı yalıtım sayesinde kahvenizi 2 saate kadar sıcak tutma konusunda oldukça iyidir.
Uyarılar:
- Suyu aşırı kaynatırsanız kahvenizin acı olmasına sebep olabilirsiniz. Bunu engellemek için su kaynadıktan sonra bir müddet bekletmek gerekir.
- Pistonu aşağı iterken piston ekranı takılıyor ise muhtemelen kahve telveniz çok incedir. Fazla zorlarsanız camdan yapılmış olan press’i kırabilirsiniz. Bu konuda dikkatli olun.
- Kahve telvesi üste doğru gelebilir. Pistonu aşağı ittirdiğiniz yukarı çekerek yavaş hareketlerle yapmaya özen gösterin.
- Cam French Press varsa bunu meral kaşıkla karıştırmamaya özen gösterin. Cam biraz hassas olduğu için kırılabilir. Bunun yerine tahta veya plastik kaşık tercih edebilirsiniz.
- Filtre ekranı ve press’i sürekli temiz totun. Eğer kahvenin dibinde sürekli bekletirseniz. Bir süre sonra telvedeki acı tat onlarında içine işleyeceği için bir sonraki kahvenizde acı bir tatla karşılaşabilirsiniz.
- Birçok yapılan çalışmaya göre French Press ile yapılan kahveler kolestrol seviyesini yükseltmektedir. Bunu önlemek adına kağıt filtre aracılığı ile kahve yapabilirsiniz.
Kaynaklar:
http://www.thecoffeefaq.com/
http://www.coffeeresearch.org/
http://on.aol.com/video/how-to-make-a-great-cup-of-coffee-5490416