Patlıcan Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Patlıcan türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olduğundan mezeden yemeğe bir çok çeşit olarak hazırlanıp sofralarınızı şenlendirmektedir. Patlıcanı her mevsim yiyebilmek için doğru şekilde derin dondurucu ve difrizlerde saklamalı kurallarını da bilmek gerekir. Derin dondurucuda buzdolabı poşeti ile saklanan patlıcan 9 ay kadar saklanabilir. Vakumlam işlemi ile ptlıcnın derin dondurucuda saklama süresini 14 ay çıkarmanız da mümkündür. Peki patlıcan difrizde nasıl saklanır, patlıcanı derin dondurucuda saklarken nerelere dikkat etmeniz gerekiyor işte bilmeniz gerekenler;
[the_ad id=”17227″][the_ad id=”17228″]
 

Patlıcanı Derin Dondurucuda Saklama Tüyoları

1Taze patlıcanlar seçin. Her patlıcan derin dondurucuda belli bir süre saklanabilir. 5-6y kadar uzun bir süre patlıcanı saklamak niyetindeyseniz, hasat zamanlarından sonra taze patlıcanlar seçmeli ve onu dondurucuda saklamalısınız. Sezonun son patlıcanlarını saklamaktansa pişirerek tüketmeniz çok doğru bir davranış olacaktır. Kartlaşmış patlıcanlar derin dondurucuda kaldıktan ve çıkartıldıktan sonra uzun süre beklediğinden dolayı tadında bozulmalar meydana gelebilir.

2Patlıcanları iyice yıkayın. Derin dondurucudan çıkan patlıcanları hemen kullanacağızdan, difrize koymadan evvel güzelce yıkamalı ve kullanıma hazır hale getirmelisiniz.

3Patlıcanlarınızı sıyırın. Kimi kadınlar patlıcana zebra deseni verirken, kimisi tamamen kabuğunu soyarak kullanmayı tercih eder. Basit bir kabuk sıyırıcı aparatlar patlıcanlarınıza çizgili bir zebra deseni verebilirsiniz yahut bıçak yadımıyla tamamen kabuklarını soyun.

  • 1 cmlik şeritler halinde patlıcanları doğrayın ve derin dondurucuda saklamak için hazır hale getirin. Patlıcan hava ile temasında ivedi şekilde kararmaya başlayacağından hızlı olmaya gayret gösterin.

4Tencerede kaynar su hazırlayın. Genişçe bir tencere içini 2/3ü kadar su doldurarak kaynatın. Kaynayan su içerisine patlıcanların kararmaması için yarım fincan limon suyu ekleyin. Kaynamış su içerisine özenle hazırladığınız patlıcanları atın. 4 dakik boyunca patlıcanlarınız kaynar su içinde kalsın ve sonra çıkarın. Derin dondurucuda saklamak istediğiniz patlıcan miktarı fazla ise içine patlıcanları koyduğunuz kaynar suyu 5 kere kullanabilirsiniz. Daha fazla patlıcan için suyu değiştirmeniz gerekir.

5Patlıcanlarınızı buzlu suda bekletin. 5 dakik boyunca kaynar sudan çıkan patlıcanları buzlu su ile dolu kase içinde bekletin.

6Sıcak ve soğuk şoktan sonra patlıcanlarınız derin dondurucuda saklamak için hazır. Tüketeceğiniz miktarda patlıcanı buzdolabı poşetlerine ya da ağzı kilitli poşetlere koyun ve derin dondurucuda saklayın. Elbette patlıcanlarınızın tüm bu işlemler sonrasında iyice kuruduğundan ve saklanmaya hazır olduğundan emin olun.

[the_ad id=”17269″][the_ad id=”17268″]

Article Tags:
Article Categories:
Yeme&İçme

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir